十三香龍蝦培訓制作中的注意事項

    十三味龍蝦是由多種材料制成的，是一種出鍋后的復雜風味。由于使用了沙司，將各種口味揉搓在一起。在用料上，也就是說，多一點不會突出味道，少放一點也不會感覺少了什么味。是一種經過了時間檢驗的最受大眾喜愛的百吃不厭的美味！

    讓我們分享一下生產十三香龍蝦培訓龍蝦的注意事項。

    1：炒紅辣椒要注意火候，不炒糊會有苦味，炒嫩了沒有香味；

    2：龍蝦的味道來自湯，所以我們必須掌握糖和鹽的比例；

    3：龍蝦不要在鍋里煮太久，開水不會讓龍蝦嘗到味道；

    4：湯里的各種口味調好后，就可以關火出鍋了。龍蝦只有冷卻浸泡后才能進去；

    5： 如果放芝麻油，用量一定要少，三斤一碗的龍蝦可以兩三滴。

    6：盱眙經典十三香的最佳選擇是紅殼老蝦。